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Desde el Ministerio de Culturas, se trabaja en el diseño de las Rutas Gastronómicas de Bolivia para guiar a los visitantes a encontrar los platos bandera del país.

«Una vez que todos los departamentos elijan su plato bandera, en octubre aproximadamente, ya presentaríamos varias de las rutas diseñadas y paralelamente la promoción del turismo gastronómico», manifestó la ministra de Culturas, Wilma Alanoca.

En ese sentido explicó que el trabajo se desarrolla junto a la Asociación Boliviana de Chefs y Gastrónomos de Bolivia.

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Alanoca, dijo que el 18 de mayo el departamento de Chuquisaca elegirá su plato bandera entre 15 opciones como la cazuela de maní, la sulka, el chorizo chuquisaqueño, el mondondo, entre otros.

El pasado fin de semana la ciudad de El Alto eligió como su plato bandera el «Fiambre» que está elaborado a base de fideo, papa, chuño, tortilla y asado de carne.

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